Ne postoji ništa tradicionalnije (i ukusnije) od bakalara na dubrovačkim trpezama. Baš svaka domaćica u Gradu ima svoj način pripremanja ovog jela, kao i svoje male tajne. Ako prošetate Gradom na Badnju večer, osjetit ćete miris bakalara i prikala, uz zvukove kolende.
Kao dio Dubrovačkog zimskog festivala Turistička zajednica Grada Dubrovnika u suradnji s desetak dubrovačkih restorana organizira Dane bakalara koji će trajati od 19. do 24. prosinca. Za već 45 kuna moći ćete uživati u tradicionalnom specijalitetu, bakalaru na bijelo ili crveno. Za one željne nekih novih okusa tu su gusta krem juha od bakalara, prigane okruglice od bakalara, nabujak od bakalara ili primjerice zapečeni file crnog bakalara u miso umaku.
Posjetite dubrovačke restorane i konobe – Amfora, Magellan, Dalmatino, Klarisa, Marianno, Mezzanave, Orsan, Orka, Pantarul, Rozario, Takenoko i ovih blagdana uživajte u bakalaru, priklama, suhim smokvama i domaćoj rakiji.
Photo : TZ Dubrovnik
