Moram priznati da i ja zapadnem u ovo blagdansko ludilo, trčim na sve strane, želim ispeći deset vrsta keksa i nekom čarolijom učiniti da mi dom izgleda savršeno kao iz Ikea kataloga – sa svakom svjećicom, dekicom i ukrasom na svom mjestu. O da, bilo bi lijepo imati predivnu veliku jelku do stropa i kamin u kojem pucketa vatrica dok se izležavamo na kauču i pijemo vruću čokoladu! Ali realnost je često drukčija i imamo toliko obaveza i problema, ali i nepredviđenih prepreka koje treba savladati i sve ipak ne bude onako kao bismo željeli i kako smo sanjali da će biti. I onda si namećemo pritisak i grižnju savjesti jer nismo uspjeli obaviti sve sto što smo kao trebali, da nam dom ipak nije savršeno uređen i ukrašen i da smo uspjeli ispeći tek jedne ili eventualno dvije vrste keksa umjesto onog željenog izobilja.
Ali znate što, odat ću vam jednu tajnu… To je sve u redu i baš tako kako treba biti. Upravo sad je trenutak da usporimo, da odbacimo taj teret koji nosimo, da se opustimo i podsjetimo na ono što je uistinu važno. A to su ‘naši’ ljudi, oni koji nas bezuvjetno vole i koji su uvijek tu za nas i kojima tu ljubav vraćamo. Da provedemo blagdane u njihovom društvu i da im izmamimo osmijeh na lice nekom sitnicom- ukusnim ručkom ili kolačem kojeg ćemo podijeliti… Da razveselimo nekoga tko je manje sretan od nas sitnim poklonom ili lijepom riječju!
Mislim da je jako važno zastati na trenutak i biti zahvalan na onome što imamo umjesto da smo stalno opterećeni stvarima koje nemamo, a možda nikad ni nećemo imati. Pobrojati svoje blagoslove i biti sretni što smo tu, što imamo jedni druge i što nam život poklanja toliko toga bez obzira koliko nam je ponekad teško.
Ono što je meni uvijek, još otkad sam bila mala djevojčica, donosilo mir i toplinu su trenuci provedeni s mojom obitelji, kad smo sestra i ja pomagale mami peći kekse, a to pomaganje se često odnosilo na umakanje prstića u rastopljenu čokoladu ili šećernu glazuru, skupljanje i mljackanje mrvica koje bi ostale nakon izrade keksa… Tako smo mi ponosno pomagale. Vjerujem da svi imamo neke kekse ili kolačiće koji su nam obavezni u vrijeme Božića i to zato što nas ti mirisi i okusi vrate u djetinjstvo, u bezbrižnost i poklanjaju nam iskreno veselje koje smo osjećali kad smo bili mali. Baš takvi keksi ili bolje rečeno mali mekani čokoladni kolačići su ovi čokoladni polumjeseci koje danas želim podijeliti s vama. Taj recept je moja mama dobila od svoje mame, a moja baka od svoje prijateljice, tamo na početku 60-ih godina. I od tada se obavezno rade u našoj obitelji u blagdansko vrijeme. Naravno da se mogu peći i u bilo koje drugo doba godine, ali mi ih čuvamo za ove posebne trenutke i sigurna sam da baš to kekse čini posebnima. A kako je ovo vrijeme dijeljenja, dijelim ih i s vama u nadi da će vas podsjetiti na ono što je zapravo jedino važno… Ljubav, obitelj, prijatelji, dijeljenje, ljudi…
Mamini čokoladni polumjeseci
Sastojci:
(za 32-35 keksa)
240 g maslaca, sobne temperature
200 g šećera
8 žumanjaka
240 g tamne čokolade, naribane ili otopljene
8 bjelanjaka + prstohvat soli
240 g brašna
Za glazuru:
200 g šećera u prahu + 5 zlica limunovog soka
Zagrijte pećnicu na 170 C. Obložite veliki pleh (onaj za pećnicu) papirom za pečenje.
U posudi izmiksajte bjelanjke s malo soli dok ne dobijete čvrsti snijeg.
U drugoj većoj posudi miksajte omekšali maslac, šećer i žumanjke dok ne dobijete glatku smjesu.
U smjesu od žumanjaka umiješajte kuhačom naribanu ili otopljenu čokoladu i naizmjenično dodajte snijeg od bjelanjaka i brašno.
Ulijte dobivenu smjesu u pripremljeni pleh.
Dok se peče napravite glazuru tako sto miksate šećer u prahu i limunov sok 10-ak minuta.
Pecite 25-30 minuta. Izvadite iz pećnice i odmah dok je vruće prelijte pripremljenom glazurom.
Uzmite čašu i odmah vruće i preliveno glazurom utisnite čašu u rub pleha, izvadite taj krug na veliki tanjur i opet utisnite čašu tako da napravite oblik polumjeseca. Zatim u plehu direktno čašom radite polumjesece i vadite ih na tanjur da se hlade. Kad se ohlade, pohranite ih u metalnu kutiju za kekse. Podijelite ih s nekim koga volite. Dobar tek i sve najbolje za blagdane!
